귀리와 쌀의 건강한 곡물밥에 닭가슴살과 제철 채소를 곁들인 영양 완성 밥입니다.
칼로리
683.4kcal
단백질
17.5g
지방
8.2g
탄수화물
133.9g
당류
3.4g
식이섬유
9.5g
나트륨
21.4mg
칼슘
81.7mg
철
4.8mg
쌀과 귀리는 찬물에 헹군 뒤 물을 넉넉하게 부어 30분 이상 불린다.
방울토마토는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거해 납작 썬다.
냄비에 닭가슴살, 마늘, 수삼을 담고 물(3컵)을 부어 중간 불로 익힌 뒤 육수를 체에 거른다.
불린 쌀과 귀리의 물기를 빼 냄비에 담고 닭고기육수(1 3/4컵)와 닭고기, 수삼을 넣는다.
센 불에서 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중간 불로 줄여 15분, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 밥을 짓는다.
닭고기와 수삼을 건져 납작 썬 뒤 방울토마토와 어린잎채소와 함께 밥 위에 얹는다.
- 마늘은 납작 썰지 않고 통으로 사용해도 된다. - 귀리를 더 부드럽게 먹고 싶다면 따로 1시간 이상 충분히 불린다. - 기름기가 많은 닭다릿살을 사용할 땐 육수를 낸 뒤 다 지은 밥 위에 얹는다.
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