검은깨를 갈아서 만든 고소함이 가득한 흑임자죽. 남녀노소 모두 사랑하는 맛!
칼로리
307.1kcal
단백질
8.8g
지방
11.4g
탄수화물
43.3g
당류
1.3g
식이섬유
4.6g
나트륨
48.3mg
칼슘
258.9mg
철
1.8mg
쌀은 충분히 불려서 소쿠리에 건져 놓는다.
깨는 깨끗이 일어 건져서 고소한 향이 나도록 볶는다.
분쇄기에 쌀과 깨를 따로따로 넣어 물을 조금씩 넣어가며 갈아 고운 체에 밭친다.
밑이 두터운 냄비에 곱게 간 쌀과 물을 부어 나무주걱으로 저으며 끓인다.
냄비가 뜨거워 지면 갈은 깨를 조금씩 부어 멍울지지 않도록 가끔 저어주며 끓인다.
확 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 잘 섞이도록 서서히 끓인다.
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