라비올리 크림소스
라비올리 반죽에 소금을 넣지 않고 저나트륨용 라비올리를 만들어 사용한다.
30분776kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유밀난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
776.3kcal
단백질
37.7g
지방
21.1g
탄수화물
108g
당류
3.6g
식이섬유
10.2g
나트륨
304.9mg
칼슘
113.9mg
철
1.8mg
- 양파17+1/2g
- 마늘2.1g
- 새우살70g
- 게살17+1/2g
- 식용유4+1/4g
- 크림17+1/2g
- 파마산치즈4.9g
- 버터2.1g
라비올리 반죽
- 중력분35g
- 강력분100g
- 달걀38+1/2g
- 물40g
- 시금치3+1/2g
- 비트3+1/2g
조리 순서
- 1
양파, 마늘, 새우살, 게살을 다진다. 팬에 마늘과 양파를 볶다가 새우살과 게살을 넣고 볶아 식힌다.
- 2
시금치는 데친 뒤 믹서에 갈아 즙을 내고, 비트도 갈아 체에 걸러 즙을 낸 뒤 밀가루, 달걀과 섞어 라비올리 반죽을 색깔별로 만든다.
- 3
라비올리 반죽을 0.1mm 두께로 밀어 편다.
- 4
반죽을 5X5cm크기로 자른 후 볶아둔 새우살 등의 속을 가운데 놓고 삼각형으로 반을 접어 모서리를 봉한다.
- 5
끓는 물에 라비올리를 삶는다.
- 6
팬에 식용유를 넣고 다진 양파를 볶다가 크림을 넣고 졸인 뒤 라비올리, 파마산치즈, 비트를 넣는다.
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