검은콩피시볼조림
간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다. 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
30분93kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
92.9kcal
단백질
2.4g
지방
1.1g
탄수화물
18.3g
당류
2.3g
식이섬유
0.9g
나트륨
167mg
칼슘
13.4mg
철
0.4mg
- 피시볼반죽 검은콩15g
피시볼반죽
- 녹말가루2g
- 밀가루7g
- 감자전분10g
- 동태포30g
- 달걀흰자7g
소스
- 가다랑어장국3g
- 간장3g
- 소스 마늘5g
- 대파3g
- 청양고추1g
- 물100ml
- 유자청3g
고명
- 쪽파5g
조리 순서
- 1
검은콩을 불려 삶는다.
- 2
마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
- 3
동태포는 물기를 제거한다.
- 4
믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 5
팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
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