삼겹살라면
가다랑어포 육수를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 라면을 끓인 뒤 찬물로 헹궈 나트륨 함량을 낮췄다
30분38kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
38.4kcal
단백질
0.7g
지방
0.1g
탄수화물
8.9g
당류
3.6g
식이섬유
0.6g
나트륨
118.2mg
칼슘
15.4mg
철
0.4mg
- 재료 라면100g
- 쪽파3g
양념장
- 흑설탕3g
- 조림양념 저염간장3g
- 맛술8g
육수
- 가다랑어포3g
- 육수 돼지고기(삼겹살)
- 얇게 썬 생강5g
- 대파20g
조리 순서
- 1
돼지고기를 차가운 물로 헹구고 냄비에 물(300g), 대파, 생강과 같이 넣고 끓여 돼지고기가 익으면 면포에 거른다.
- 2
냄비에 물(300g)을 넣어 끓으면 가다랑어포를 넣고 1분간 끓이고 불을 꺼 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거르고, 다시 물(300g)을 넣어 면포에 걸러낸 가다랑어포를 넣어 약한 불로 10분간 끓인 뒤 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거른다.
- 3
돼지고기 육수와 가다랑어포 육수를 섞은 뒤 200g을 따로 덜어 조림양념을 넣고 끓이다가 돼지고기를 넣고 조린다.
- 4
라면은 삶아 찬물에 헹궈 건지고, 쪽파는 송송 썬다.
- 5
육수를 뜨겁게 끓인 뒤 그릇에 라면사리와 함께 담고, 돼지고기조림, 쪽파를 올리고 팬에 남은 조림 소스를 끼얹어 마무리한다.
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