완자김치찌개
김치는 물에 한 번 씻어 염분을 최대한 제거하고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 내고 붉은 고추로 매콤한 맛을 더해 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.
30분245kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
244.6kcal
단백질
19.4g
지방
14.7g
탄수화물
8.3g
당류
2g
식이섬유
3.4g
나트륨
841.4mg
칼슘
146mg
철
3mg
- 김치50g
- 새우젓5g
- 다진 돼지고기(등심)
- 두부40g
육수
- 재료 콩나물30g
- 마늘5g
- 육수 대파10g
완자
- 쇠고기50g
- 붉은 고추15g
조리 순서
- 1
대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 2
콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다.
- 3
두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해 동그랗게 빚어 완자를 만든다.
- 4
김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다.
- 5
육수를 끓이고 끓어오르면 김치, 콩나물, 새우젓을 넣는다.
- 6
한소끔 더 끓이다가 완자를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
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