새우보리죽 고등어스테이크
새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.
30분685kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
고등어새우
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
685.3kcal
단백질
37.3g
지방
19.9g
탄수화물
88.9g
당류
23.9g
식이섬유
14.8g
나트륨
432.6mg
칼슘
185.2mg
철
7mg
- 고등어1/2마리
- 새우3마리
- 보리100g
- 레몬1/4개
- 막걸리50g
- 비트50g
- 설탕20g
- 식초20g
- 소금1/4g
- 생강10g
조리 순서
- 1
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 2
보리는 깨끗이 씻어 불린다.
- 3
불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다.
- 4
고등어는 포를 뜬다.
- 5
포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다.
- 6
비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다