칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고, 바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체하였다.
칼로리
371.8kcal
단백질
22.9g
지방
4.4g
탄수화물
65.4g
당류
8.2g
식이섬유
13.3g
나트륨
1162.1mg
칼슘
182.8mg
철
10.2mg
바지락은 볶은 소금에 담가 해감을 시켜준다.
물 400g에 저염 된장과 바지락을 넣어 국물을 만들어준다.
시금치 는 데 친 후 물기를 제거해 송송 다져준다.
당근, 양파와 청홍고추는 채 썰고 애호박과 감자는 반달모양으로 썰어준다.
다진 시금치와 밀가루를 이용해 완자를 만들어준다.
만들어진 국물에 옹심이를 넣어 끓여주고 나머지 채소를 넣어 완성한다.
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