소금 대신 녹차소금을 사용하여 염분 섭취량을 줄이고, 멸치로 육수를 우려내 시원한 맛을 높였다.
칼로리
203.7kcal
단백질
7.7g
지방
3.3g
탄수화물
40.3g
당류
10.7g
식이섬유
4.4g
나트륨
58.6mg
칼슘
202.8mg
철
6.9mg
찹쌀은 미리 불려준다.
매생이는 물에 담가 짠기와 이물질을 빼준다.
단호박은 작은 사각형으로 잘라 멸치육수에 데쳐준다.
밤은 곱게 다져주어 고명으로 사용한다.
우유와 육수를 섞은 뒤 찹쌀을 끓여준다.
죽이 어느 정도 완성되면 데쳐낸 호박과 매생이를 넣어 범벅을 만들어준다.
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