함초떡갈비
소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
30분978kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기돼지고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
978.1kcal
단백질
67.7g
지방
61.2g
탄수화물
32.6g
당류
20.2g
식이섬유
4.3g
나트륨
1143.2mg
칼슘
159mg
철
7.1mg
주재료
- 갈은 돼지고기150g
- 갈은 소고기150g
- 통깨5g
양념장
- 함초소금1g
- 참기름15g
- 함초30g
- 흰후추1g
- 양파25g
- 다진마늘10g
- 설탕15g
- 당근25g
- 대파10g
- 새송이버섯20g
- 샐러리10g
소스
- 발사믹식초30g
조리 순서
- 1
함초는 송송 다져준다.
- 2
당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.
- 3
볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와 다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.
- 4
여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.
- 5
떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워준다.
- 6
소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.
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