소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
칼로리
978.1kcal
단백질
67.7g
지방
61.2g
탄수화물
32.6g
당류
20.2g
식이섬유
4.3g
나트륨
1143.2mg
칼슘
159mg
철
7.1mg
함초는 송송 다져준다.
당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.
볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와 다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.
여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.
떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워준다.
소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.
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