양파버섯덮밥

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   건표고버섯은 미지근한 물(2컵)에 담가 20분 정도 불린다.

   
2. 2

   불린 표고버섯은 물기를 꼭 짠 뒤 밑동을 떼고 어슷하게 납작 썰고, 양파는 채 썰고,마늘은 납작 썰고, 쪽파는 송송 썬다.

   
3. 3

   중약 불로 달군 팬에 고추기름(2T)을 두른 뒤 마늘을 넣고 향을 낸다.

   
4. 4

   버섯을 넣고 버섯 불린 물(5T)과 설탕(1/2T), 간장(1T)을 넣고 조금 더 부드럽게 볶는다.

   
5. 5

   버섯이 부드러워지면 센 불로 올려 양파를 넣고 재빨리 볶다가 투명해지기 시작하면 간장(1T), 후춧가루(약간), 참기름(1T)을 넣고 간한 뒤 쪽파를 뿌린다.

   
6. 6

   식용유(1T)를 두른 팬에 달걀을 올려 프라이해 건진다.

   
7. 7

   그릇에 밥을 담고 양파버섯볶음과 달걀프라이를 올려 마무리.

   

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