주꾸미머리순대
소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
30분399kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
398.5kcal
단백질
36.1g
지방
11.1g
탄수화물
38.9g
당류
21.1g
식이섬유
3.7g
나트륨
546.7mg
칼슘
153.9mg
철
5.6mg
주재료
- 주꾸미200g
- 당근20g
- 레몬즙10g
- 통깨3g
- 레몬즙10g
양념장
- 다진마늘15g
- 계란60g
- 생강청15g
- 양파25g
- 생강청10g
- 미나리20g
소스
- 고추장15g
조리 순서
- 1
주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다.
- 2
주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다.
- 3
다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다.
- 4
양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다.
- 5
찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다.
- 6
소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다.
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