
아삭한 생곤드레를 양념해 밥반찬으로 좋은 상큼하고 매콤한 나물입니다.
칼로리
353.9kcal
단백질
12.4g
지방
8g
탄수화물
65.6g
당류
32.1g
식이섬유
18.1g
나트륨
278.6mg
칼슘
440.8mg
철
5.3mg
생 곤드레는 굵은 대는 잘라낸 뒤 잎만 5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 곤드레와 같은 길이로 채 썬다.

양념장을 만든다.

볼에 손질한 채소와 양념장을 넣어 고루 버무린다.

그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.

- 숨이 죽을 수 있으니 많은 양을 한 번에 버무리지 말고 배식하기 직전 버무린다. - 곤드레 잎이 억세면 소금물에 살짝 데쳐 같은 양념으로 버무려 주거나 초 고추장 양념을 이용해 새콤달콤 겉절이처럼 무침을 해도 좋다. - 생 곤드레를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 무, 양배추, 비트 등 야채와 함께 피클을 만들어 먹어도 좋다.
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