생곤드레무침

Name: 생곤드레무침
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 생 곤드레 50g; 양파 0.5개; 당근 0.333333333333333개; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 파 3.66666666666667큰술; 식초(3큰술) 다진 마늘(1작은술); 간장 1작은술; 참기름 1작은술; 참깨

유아식 아동식 일반식 반찬저염저지방

아삭한 생곤드레를 양념해 밥반찬으로 좋은 상큼하고 매콤한 나물입니다.

30분354kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

대두알레르기23

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

353.9kcal

단백질

12.4g

지방

탄수화물

65.6g

당류

32.1g

식이섬유

18.1g

나트륨

278.6mg

칼슘

440.8mg

철

5.3mg

주재료

생 곤드레50g
양파1/2개
당근1/3개

양념장

설탕1큰술
고춧가루1큰술
다진 파3+2/3큰술
식초(3큰술) 다진 마늘(1작은술)
간장1작은술
참기름1작은술

양념

참깨약간

조리 순서

1
생 곤드레는 굵은 대는 잘라낸 뒤 잎만 5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 곤드레와 같은 길이로 채 썬다.
2
양념장을 만든다.
3
볼에 손질한 채소와 양념장을 넣어 고루 버무린다.
4
그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.

조리 팁

- 숨이 죽을 수 있으니 많은 양을 한 번에 버무리지 말고 배식하기 직전 버무린다. - 곤드레 잎이 억세면 소금물에 살짝 데쳐 같은 양념으로 버무려 주거나 초 고추장 양념을 이용해 새콤달콤 겉절이처럼 무침을 해도 좋다. - 생 곤드레를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 무, 양배추, 비트 등 야채와 함께 피클을 만들어 먹어도 좋다.

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