근대쌈밥과 멸치견과류쌈장
근대 대신 취나물, 양배추잎, 호박잎 등을 사용해도 된다.
30분367kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
호두잣땅콩
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
366.7kcal
단백질
8.7g
지방
4.2g
탄수화물
72.2g
당류
2.5g
식이섬유
3.2g
나트륨
460.7mg
칼슘
90.6mg
철
1.2mg
근대쌈밥
- 쌀70g
- 현미10g
- 보리쌀10g
- 근대50g
- 물400g
- 국멸치2g
- 건다시마2+1/2g
멸치견과류쌈장
- 다시마국물10g
- 양파3g
- 된장2+1/2g
- 파2+1/2g
- 고추장2+1/2g
- 잔멸치2+1/2g
- 호두2+1/2g
- 잣2+1/2g
- 땅콩2+1/2g
- 다진 마늘2+1/2g
- 매실액2+1/2g
조리 순서
- 1
물 2/3컵에 국멸치와 건다시마를 넣고 끓여 국물을 내면서 이 열로 근대를 삼발이에 놓고 찐다.
- 2
국물 우린 다시마를 잘게 썰어 쌀, 현미, 보리쌀과 함께 잡곡밥을 짓는다.
- 3
잔멸치는 기름을 두르지 않고 팬에 살짝 볶아 다지고 견과류도 칼로 다진다.
- 4
양파와 파를 다진다.
- 5
고추장, 된장, 견과류, 양파, 다진 마늘, 매실액, 파, 멸치다시마국물을 섞어 멸치견과류쌈장을 만든다.
- 6
근대위에 밥을 약 30g(1숟가락)정도 올리고 멸치견과류쌈장 5g 가량 넣어 근대잎으로 싼다.
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