해물보리누룽지탕
보리밥이 들어간 해물과 신선한 채소의 풍미가 담백하고 시원한 국물로 우러난 건강한 탕입니다.
30분726kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우굴조개류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
726.3kcal
단백질
25g
지방
24.4g
탄수화물
104.4g
당류
5.1g
식이섬유
3.2g
나트륨
543.4mg
칼슘
66.8mg
철
1.9mg
주재료
- 양파1/2개
- 청경채50g
- 모둠해물1팩
- 새우5마리
- 보리밥1공기
부재료
- 마늘3쪽
- 생강1/2톨
- 표고버섯1개
녹말물
- 녹말가루5+1/2큰술
- 물3큰술
양념
- 식용유2큰술
- 물300ml
- 굴소스2큰술
- 참기름1큰술
조리 순서
- 1
마늘은 얇게 썰고, 생강과 양파는 채 썰고, 청경채는 밑동을 잘라내 2등분 하고, 표고버섯은 모양대로 썬다.
- 2
모둠해물과 새우는 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 3
에어프라이어 보리밥을 넓게 펼쳐 180℃에서 15~20분간 돌린다.
- 4
중간 불로 달군 다른 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 마늘, 생강을 넣어 향을 낸다.
- 5
양파, 표고버섯을 넣어 3분간 볶다가 모둠해물, 새우를 넣어 물기 없이 볶는다.
- 6
물(1½컵), 굴소스(2큰술)를 넣어 끓어오르면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
- 7
참기름(1큰술)을 넣고 그릇에 담아 누룽지를 올려낸다.
조리 팁
- 보리누룽지는 크게 부쳐 알맞은 크기로 잘라 사용한다. - 매콤함을 원한다면 고추를 추가한다.
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