바비큐리조또
통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.
30분284kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
283.7kcal
단백질
13.8g
지방
12.8g
탄수화물
26.7g
당류
5.1g
식이섬유
1.7g
나트륨
467.4mg
칼슘
18.8mg
철
0.9mg
- 올리브오일10g
- 통후추2g
- 올리브오일15g
- 통삼겹200g
- 흰후추1g
조림장
- 맛간장30g
- 마늘25g
- 야채육수200g
- 발사믹식초30g
청국장리조뜨
- 감자30g
- 청국장가루15g
- 영양부추20g
- 밥150g
곁들이채소
- 사과70g
- 적양배추30g
조리 순서
- 1
사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 2
감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.
- 3
준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.
- 4
준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.
- 5
조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.
- 6
접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.
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