좁쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 된다.찹쌀물은 찹쌀과 물을 1:1 비율로 섞어 준비한다.
칼로리
50.9kcal
단백질
0.9g
지방
0.2g
탄수화물
11.8g
당류
4.2g
식이섬유
0.9g
나트륨
182.8mg
칼슘
8.5mg
철
0.2mg
좁쌀을 씻어 불린다.
대추와 깐 밤을 냄비에 넣고 물 4컵을 넣고 대추가 무르도록 삶는다.
삶은 대추를 손으로 주물러 대추 속살이 나오도록 한 뒤 밤과 함께 체에 거른다.
좁쌀은 5배의 물을 부어 저어가면서 익힌다.
3을 4에 넣어 잘 섞은 뒤 찹쌀물을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
소금으로 간을 맞추고 준비한 그릇에 담아낸다.
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