양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이
저나트륨 요리에서는 여러 사양 향신료를 섞어서 조리하면 강한 향으로 인해 염도가 낮은 것이 잘 인식되지 않게 해준다.
30분197kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
196.7kcal
단백질
14.7g
지방
9.4g
탄수화물
17.6g
당류
4.7g
식이섬유
5.8g
나트륨
222mg
칼슘
164.6mg
철
8.2mg
주재료
- 쇠고기등심50g
- 소금0.4g
- 파슬리다진것5g
- 물15g
양념장
- 포도주스50g
- 타임2+1/2g
- 로즈마리2+1/2g
- 월계수잎1/4g
- 통후추1g
- 양송이버섯20g
토마토소스
- 설탕1+1/3g
- 토마토80g
- 오레가노2g
- 바질2+1/2g
- 마늘가루1/2g
조리 순서
- 1
유리볼에 고기를 담고 로즈마리, 통후추 으깬 것, 양송이버섯 썬 것, 월계수잎, 포도주스를 넣고 절인다.
- 2
작은 유리볼에 토마토소스와 소고기육수, 바질, 오레가노, 설탕, 마늘가루를 넣고 섞는다.
- 3
재워둔 고기를 꺼내 가열된 팬에 앞 뒷면을 익힌다.
- 4
고기를 구웠던 팬에 1의 남은 국물과 2의 토마토소스를 붓는다.
- 5
팬에 붙은 고기 조각들을 긁어내 함께 중불에서 끓여 양송이버섯 소스를 만든다.
- 6
스테이크를 썰어 그릇에 담고 양송이버섯 소스를 끼얹는다.
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