토란순두부찌개
백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
30분360kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
360.3kcal
단백질
33.7g
지방
15.8g
탄수화물
29g
당류
2.3g
식이섬유
12.7g
나트륨
1270.8mg
칼슘
279.3mg
철
11.1mg
- 재료 토란40g
- 순두부150g
육수
- 표고버섯20g
- 백합150g
고명
- 붉은 고추1g
- 들깻가루40g
- 청양고추2g
조리 순서
- 1
토란은 2×2㎝로 썬다.
- 2
표고버섯은 채 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
- 3
냄비에 물(500ml)을 넣고 물이 끓으면 백합을 넣고 끓여 육수를 낸다.
- 4
조개가 입을 벌리면 토란과 들깻가루, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 5
육수가 어느 정도 걸쭉해지면 순두부를 넣고 끓인다.
- 6
붉은 고추와 청양고추를 올려 마무리한다.
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