브로콜리 쇠고기 볶음
기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.
30분84kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
83.9kcal
단백질
4.4g
지방
0.7g
탄수화물
18.1g
당류
4.2g
식이섬유
1.9g
나트륨
360.8mg
칼슘
316.4mg
철
1.1mg
- 브로콜리70g
- 쇠고기안심30g
- 물전분6g
- 당근10g
- 마늘다진것3g
- 간장3g
- 설탕3g
- 식물성기름2g
- 소금적당량
- 생강3g
조리 순서
- 1
브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.
- 2
브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
- 3
생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.
- 4
소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.
- 5
마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.
- 6
물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.
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