기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.
칼로리
83.9kcal
단백질
4.4g
지방
0.7g
탄수화물
18.1g
당류
4.2g
식이섬유
1.9g
나트륨
360.8mg
칼슘
316.4mg
철
1.1mg
브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.
브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.
소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.
마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.
물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.
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