꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 제공하면 나트륨섭취를 줄일 수 있다.
칼로리
99.3kcal
단백질
14.9g
지방
1.6g
탄수화물
6.6g
당류
2g
식이섬유
2.4g
나트륨
657.2mg
칼슘
515.4mg
철
2.3mg
꽃게는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.
물 1컵에 건다시마와 꽃게를 넣고 끓여 육수 ⅔컵을 만든다.
양배추와 토마토는 씻어 1cm×1cm 크기로 썬다.
파는 씻어 어슷썰기 한다.
육수 낸 꽃게는 건져 살을 발라낸다.
육수에 된장을 풀고 양배추와 토마토를 넣고 한소끔 끓인 후 발라놓은 꽃게 살과 파, 다진 마늘을 넣어 완성한다.
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