저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
49.2kcal
단백질
4.1g
지방
0.4g
탄수화물
11.6g
당류
0.9g
식이섬유
8.6g
나트륨
6.6mg
칼슘
37.6mg
철
1.4mg
물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다.
우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다.
돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다.
육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만 고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다.
그릇에 담은 뒤 붉은 고추를 올려 마무리한다.
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