제철 식재료
엉겅퀴
5월6월7월
활용 방법
나물약재술차즙
소개
가시로 덮인 엉겅퀴는 '가시나물'이라고도 불려요. 뿌리가 우엉을 닮아 '산우엉'으로도 알려진 건강식이에요.
영양 정보 (100g 기준)
273 kcal
항산화 성분이 비타민E의 10배, 실리마린, 아피게닌, 폴리아세틸렌 함유
요리 팁
생 엉겅퀴를 녹즙기로 갈아 즙을 내거나 차, 효소로 먹어요. 하루 소주잔 2~3잔 정도가 적정량이에요.
엉겅퀴 활용 레시피
아직 연관 레시피가 없습니다
‘엉겅퀴’ 레시피 찾아보기 →